Ende 2006 verkaufte die vormalige Besitzerin und inzwischen verstorbene Marie Schaller das Restaurant Alpenrösli an René Setz, der in der Haueten aufwuchs. Das Restaurant besteht aus der Gaststube mit 18 Sitzplätzen und dem rauchfreien Säli mit 16 Sitzplätzen. In den warmen Jahreszeiten können sich die Gäste auch in der Gartenwirtschaft bedienen lassen und den Kindern steht ein Spielplatz mit allerlei Geräten zur Verfügung.
Ausgebildete Wirtin
Das Alpenrösli wird von Carmen Wälti, der Freundin von René Setz, geführt. Sie ist gelernte Hotelfachangestellte und arbeitete in diversen Luxushotels in der ganzen Schweiz als Gouvernante. Sie schloss berufsbegleitend das Handelsdiplom ab und erwarb 1994 den Fähigkeitsausweis als Wirtin. Während fünf Jahren führte sie das Restaurant Rustica in Silvaplana. René Setz arbeitet zu 100 % bei «Tisch & Stuhl Willisau AG». Zusätzlich unterstützt er seine Freundin bei ihrer Arbeit im Gastbetrieb.
Warme und kalte Speisen
Das Angebot bezüglich Speisen ist eingeschränkt. Doch deswegen braucht im Alpenrösli niemand zu hungern. Folgende kalte Speisen stehen auf der Speisekarte: Blattsalat, Alpenrösli-Plättli (mit Fleisch), Alpenrösli-Chäsplättli und Faustbrot. Aber auch warme Speisen können bestellt werden: ein Paar Napfwürste mit Brot, ein Paar Rauchwürste mit Brot, sechs Poulet-Flügeli mit Sauce, sechs Poulet-Flügeli mit Pommes frites, ein oder zwei panierte Schweinsschnitzel mit Pommes frites oder eine Portion Pommes frites. Gruppen können auch ganze Menüs im Voraus bestellen. Diese werden extern zubereitet und im Alpenrösli serviert.
«Stobete»
Die «Stobete» im Alpenrösli ist zu einem festen Bestandteil geworden und nicht mehr wegzudenken. Jeden ersten Samstagabend im Monat kommen Volksmusikanten mit ihren Instrumenten ins Alpenrösli und unterhalten die Gäste.
Öffnungszeiten
Das Alpenrösli ist jeweils von 13.30 bis 23.00 Uhr geöffnet. Gäste werden jedoch um 23 Uhr nicht weggewiesen, sie dürfen selbstverständlich bis 00.30 Uhr bleiben. Wenn jedoch um 23 Uhr keine Gäste mehr da sind, wird das Restaurant geschlossen. Am Mittwoch und Donnerstag ist Ruhetag.
Die Titelbilder können unter www.peterhelfenstein.ch in Farbe bestaunt werden.